川床で清流の息吹を感じながらお召し上がり頂く貴船荘の懐石料理です。
新鮮な鱧のしゃぶしゃぶや鮎の塩焼きなど、おすすめの逸品が川床でのお食事をより一層彩ります。旬の素材が持つ味の魅力を十分に感じて頂けるようこだわりぬいた品々を、ぜひご堪能ください。
ご利用可能なお時間は11時 〜 16時となっております。
地鶏すき焼き・牛すき焼き・牛しゃぶしゃぶを各種 7,200円（オール込み価格）でご用意致します。
貴船は節分発祥の地、との説があります。
貴船荘では季節正月のプランをご用意しております。
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ご利用可能なお時間は16時〜 となっております。
地鶏すき焼き・牛すき焼き・しゃぶしゃぶを各種9,700円（オール込み価格）でご用意致します。お昼のお鍋料理＋八寸・お造り・先付が数点付いて 9,700 円となっております。尚、お鍋料理は、2名様〜 となります。
小学生・低学年までのお子様対象となっております。
松花堂弁当をお子様用にアレンジしております。
ご希望の方は、“石庭希望”とお伝えください。
例えば、せせらぎ懐石を2名様がオーダーされて、オプションで石庭をご注文されますと、鮎を石庭にてお出し致します。尚、清流懐石には標準で石庭がついております。石庭は1卓5名様までとなります。
3000円（追加オプション）
各種ワインを取り揃えております。国産ワインからドイツワインまで、京懐石の味覚にあったワインだけをセレクトしました。
その中から、お選びいただけます。また、人気の焼酎も充実しており、お好みの組み合わせが可能となります。
鮎は、オーダーが入る直前まで、当店の総水量1トンの大型水槽で泳いでいる新鮮な素材です。貴船側の冷たい水を、激しい流水と酸素にて循環しており、大変身が引き締まっております。また、推量やスペースの広さにより、鮎のストレスを軽減しているので、非常に元気な状態を維持しており、美味しくお召し上がりいただけます。お客様には見えない部分ではありますが、美味しくお召し上がり頂けますよう工夫をしております。
京都の有名料理店を経験後、グランドプリンスホテル京都 (旧名・京都プリンスホテル) にて総料理長を務め現在に至る。
貴船荘では、四季折々の食材を吟味し、優しさを込めた料理をお出し出来る事に心血を注いでいます。30年近くこの世界に携わって来て、料理と真剣に向き合える事が、今ようやく出来るようになってきました。
威張らず、傲らず、欲張らず。常に思いやりとおもてなしの心の有る料理をお出しし、その思いが、少しでもお客様に 届く様努力しています。
